ניהול המטבח בכל המסגרות הרלוונטיות - ארוחת בוקר לאורחי ההוסטל, הוצאת אוכל ללקוחות הבר בערב (טבח אחד בכל משמרת), וארועים מיוחדים.

ניהול מלאי הסחורות כולל הזמנות, בדיקת תקינות חשבוניות והזנתן במערכת הממוחשבת; כמו כן, עבודה מול ספקי המטבח (מחירים, כמויות, זמני אספקה וכו').

אחריות על נהלי מטבח תקינים כולל חוקי תברואה, היגיינה ואחסון נכון של המזון.

הכשרת הצוות המקצועי של המטבח הכולל טבחי בוקר, טבחי ערב ושוטפי כלים, ואחריות על ניהולם היום-יומי.

אחריות על בניית ועדכון תפריט ארוחות הצהריים, סרוויס הערב ותפריט הארועים המיוחדים.

עבודה בשיטוף פעולה עם הבר ומתן שרות לדרישות הבר והארועים.